10대 건강 슈퍼푸드 귀리는 다양한 건강상의 이점으로 알려진 영양가 있는 통곡물입니다.
부드러운 백미와 귀리를 섞어서 밥을 지으면 식감이 아주 좋습니다.
귀리는 또한 현미보다 탄수화물 함량이 낮기 때문에 체중 감량과 다이어트에 인기가 있어 오트밀과 그래놀라에서 구운 식품 및 스무디에 이르기까지 다양한 레시피에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다.
귀리는 자연적으로 글루텐이 없기 때문에 체강 질병이나 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 좋은 선택입니다.
그러나 잠재적인 교차 오염을 피하기 위해 인증된 글루텐이 없는 귀리를 찾는 것이 중요합니다.
그 외에도 귀리의 효능과 보관법 등 다양한 내용에 대해 알아보겠습니다.
귀리를 저장하십시오!
귀리는 열과 습기가 없는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
귀리를 신선하게 유지하고 습기와 해충 침입을 피하려면 병이나 꼭 맞는 뚜껑이 있는 플라스틱 용기와 같은 밀폐 용기에 보관하십시오.
귀리는 빛에 노출되면 시간이 지남에 따라 영양가를 잃을 수 있으므로 가능하면 어두운 용기나 찬장에 보관하십시오.
귀리는 다른 음식의 냄새를 흡수할 수 있으므로 향신료나 양파와 같은 강한 냄새가 나는 음식을 피하는 것이 가장 좋습니다.
귀리는 유통기한이 길지만 시간이 지남에 따라 산패될 수 있으므로 신선도를 유지하려면 구입 후 6-12개월 이내에 사용하십시오.
귀리에서 가장 많은 영양소를 얻는 방법은 무엇입니까?
- 인스턴트 또는 가공 귀리보다 더 많은 영양소를 함유한 통 귀리를 구입하십시오.
또는 최소한으로 가공되고 더 많은 영양소가 포함된 오트밀이나 으깬 귀리를 구입하십시오. - 귀리를 밤새 담그면 일부 영양소의 흡수를 방해할 수 있는 귀리의 피틴산을 분해하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 오트밀을 담그면 소화가 더 쉬워집니다.
- 우유는 단백질과 칼슘의 좋은 공급원이며 함께 먹으면 귀리의 영양 성분을 높일 수 있다.
- 귀리를 견과류, 씨앗, 과일 및 요구르트와 함께 먹으면 귀리의 영양 성분을 높일 수 있습니다.
견과류와 씨앗은 건강한 지방과 단백질의 좋은 공급원이며 과일은 비타민과 미네랄을 제공합니다. - 오트밀에 설탕을 첨가하면 영양 성분이 감소하고 칼로리가 증가할 수 있으므로 꿀이나 메이플 시럽과 같은 천연 감미료를 적당히 첨가하십시오.
귀리의 주요 이점!
- 귀리는 포만감을 촉진하고 식욕을 감소시키는 섬유질이 풍부하여 체중 관리에 도움이 되는 저칼로리 식품입니다.
- 귀리는 망간, 인, 마그네슘 및 아연을 포함한 몇 가지 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다.
- 귀리는 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 조리한 귀리 한 컵에는 4g의 섬유질이 들어 있습니다.
소화 건강을 개선하고 포만감을 촉진하며 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. - 귀리는 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 베타글루칸이라는 수용성 섬유질을 함유하고 있습니다.
- 귀리의 수용성 섬유질은 탄수화물의 흡수를 늦추어 혈당 수치를 조절하고 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 귀리는 산화 손상으로부터 신체를 보호하고 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 항산화 물질의 좋은 공급원입니다.
- 귀리는 면역 체계를 자극하고 감염에 대한 반응을 개선하는 것으로 밝혀진 베타글루칸이라는 섬유질을 함유하고 있습니다.
- 귀리는 관절염과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 항염증 특성이 있는 것으로 밝혀진 일종의 항산화제인 아베난트라마이드를 함유하고 있습니다.
전반적으로 귀리는 균형 잡힌 식단의 일부로 수많은 건강상의 이점을 제공할 수 있는 영양가 있고 다재다능한 식품입니다.
오트밀의 부작용!
귀리는 일반적으로 안전한 식품으로 간주되며 적당히 섭취하면 부작용이 거의 없습니다.
- 귀리는 자연적으로 글루텐이 없지만 가공 중에 글루텐으로 오염될 수 있습니다.
체강 질병 또는 글루텐 민감성이 있는 사람들은 가능한 반응을 피하기 위해 인증된 글루텐 프리 귀리를 찾아야 합니다. - 귀리를 너무 많이 먹으면 가스, 가스 및 설사를 포함한 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 제대로 익히지 않았거나 고섬유질 음식을 먹는 데 익숙하지 않은 경우 더욱 그렇습니다.
- 드물지만 일부 사람들은 귀리에 알레르기가 있을 수 있습니다.
알레르기 반응의 증상에는 가려움증, 두드러기, 호흡 곤란 및 아나필락시스가 포함될 수 있습니다. - 귀리는 아연과 철과 같은 특정 미네랄의 흡수를 방해할 수 있는 피틴산을 함유하고 있습니다.
그러나 귀리를 담그거나 요리하면 피틴산 수치를 낮추고 미네랄 흡수를 높일 수 있습니다. - 귀리는 다량으로 섭취하거나 설탕을 첨가하면 당뇨병 환자의 혈당을 급상승시킬 수 있는 고탄수화물 식품입니다.
지금까지 세계 10대 슈퍼푸드인 귀리의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.
오트밀을 최대한 활용하고 건강하고 영양가 있는 아침 식사 또는 간식으로 즐기십시오.
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